Piątek, 20.12.2013 14:01
Przepisy: Wegilia
Vegestrefa mery-vine
Tego jeszcze na Queer.pl nie było! Lubicie gotować? Zapraszamy do naszego kuchennego cyklu. Dziś przedstawiamy mery-vine i jej przepisy: tym razem wegilijne propozycje Mery. Zapraszamy Was do dzielenia się z nami Waszymi ulubionymi - sprawdzonymi przepisami!
TOFURNIK NA ORZECHOWYM SPODZIE
Składniki na spód:
ok. 170g herbatników (np. SAN holenderskie)
4 duże łyżki masła orzechowego (np. Primavika bez soli i cukru)
2-3 łyżki oleju
1 łyżka cukru
Składniki na masę serową:
600g tofu
350ml roślinnego mleka
1 op. budyniu o smaku waniliowym (+ 1 duża łyżka cukru)
1/3 szkl. cukru brązowego/trzcinowego
1 cukier waniliowy
2 łyżki soku z cytryny
Przybranie:
polewa deserowa (np. Dr. Oetker)
płatki migdałów
Przygotowanie spodu:
Herbatniki dokładnie kruszymy. Dodajemy do nich masło orzechowe, olej, cukier i bardzo dokładnie łączymy wszystko mikserem lub za pomocą rąk. Mieszanka jest gotowa, gdy po zaciśnięciu herbatników w pięści są one sklejone i nie rozpadają się.
Przygotowanie masy serowej:
Na mleku (u mnie sojowym) gotujemy budyń z dodatkiem cukru (1-1,5 łyżki). Odstawiamy do ochłodzenia. Tofu, cukier brązowy i waniliowy oraz sok z cytryny miksujemy na gładką masę za pomocą miksera lub blendera. Następnie dodajemy do masy wystudzony budyń i miksujemy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Przygotowanie formy, pieczenie, przybranie:
Nastawiamy piekarnik na 180ºC. Formę natłuszczamy lekko olejem. Następnie wysypujemy mieszankę na spód i dokładnie dociskamy ją do dna formy. Na spód wykładamy masę serową i wyrównujemy. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. godzinę, aż góra się porządnie zarumieni.
Składniki na spód:
ok. 170g herbatników (np. SAN holenderskie)
4 duże łyżki masła orzechowego (np. Primavika bez soli i cukru)
2-3 łyżki oleju
1 łyżka cukru
Składniki na masę serową:
600g tofu
350ml roślinnego mleka
1 op. budyniu o smaku waniliowym (+ 1 duża łyżka cukru)
1/3 szkl. cukru brązowego/trzcinowego
1 cukier waniliowy
2 łyżki soku z cytryny
Przybranie:
polewa deserowa (np. Dr. Oetker)
płatki migdałów
Przygotowanie spodu:
Herbatniki dokładnie kruszymy. Dodajemy do nich masło orzechowe, olej, cukier i bardzo dokładnie łączymy wszystko mikserem lub za pomocą rąk. Mieszanka jest gotowa, gdy po zaciśnięciu herbatników w pięści są one sklejone i nie rozpadają się.
Przygotowanie masy serowej:
Na mleku (u mnie sojowym) gotujemy budyń z dodatkiem cukru (1-1,5 łyżki). Odstawiamy do ochłodzenia. Tofu, cukier brązowy i waniliowy oraz sok z cytryny miksujemy na gładką masę za pomocą miksera lub blendera. Następnie dodajemy do masy wystudzony budyń i miksujemy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Przygotowanie formy, pieczenie, przybranie:
Nastawiamy piekarnik na 180ºC. Formę natłuszczamy lekko olejem. Następnie wysypujemy mieszankę na spód i dokładnie dociskamy ją do dna formy. Na spód wykładamy masę serową i wyrównujemy. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. godzinę, aż góra się porządnie zarumieni.
Inne tematy
Moja dziewczyna robi na Wigilię już dawno zapomnianą zupę migdałową i ciekawi nas jak ona wyjdzie i czy da się ją zjeść
Ja panierkę robię zazwyczaj ze zmielonego lnu :) Polecam. Nawet poleca się to (jak się dobrze przyprawi) na tosty w "jajku"
składniki:
-marchew 500g
-pietruszka 500g
-seler 250g
-cebula 500g
-kotlety sojowe (ja dałam 2 paczki po 100g
-oliwa do podsmażenia
-koncentrat pomidorowy
-3-4 łyżeczki soli, pieprz, przyprawy do smaku
-sok z cytryny (jak potrawa będzie mało kwaskowata
-słodka papryka w proszku
-łyżeczka musztardy
Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w piórka. Do dość dużego garnka (ok 3l) dajemy oliwę/olej, wsypujemy starte warzywa i cebulę, dusimy pod przykryciem ok 15/20 min. Kotlrty sojowe gotujemy w osobnym garnku, jak będą gotowe, to kroimy je w paseczki ok 0,5cm szer.
Jak warzywa będą już miękkie, to dodajemy koncentrat, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny oraz resztą przypraw. Sos powinien być gęsty, słodko-słono-lekko kwaśny na koniec dodajemy pokrojone kotlety chwilę jeszcze gotujemy ok 5min i gotowe. Najlepiej smakuje, jak się przeżrą wszystkie smaki przez siebie.
Smacznego :)
Mam kilka przepisów a dużo moich prywatnych przepisów jest na naszej stronie:
http://vivakatowice.ubf.pl/viewpage.php?page_id=9
panierka z mlekiem nie będzie wegańska, nie wiem czy o to Ci chodziło czy tak po prostu podajesz pomysł :)