Piątek, 19.04.2013 15:21
Piątkowe przepisy: garkuchnia!
M. od kuchni
Tego jeszcze na Queer.pl nie było! Lubicie gotować? Zapraszamy do naszego kuchennego cyklu. Dziś propozycja Michała: garkuchnia czyli jak to każdy z nas kocha plebejskie smaki :) Zapraszamy Was do dzielenia się z nami Waszymi ulubionymi - sprawdzonymi przepisami!
Plan był prosty: miał być wystawny obiad i szlachetny trunek, a końcem końców była garkuchnia i plebejskie smaki. Jak stwierdził jeden z biesiadników „Do tego pasuje tylko piwo”, tak więc kufle w górę i smacznego!
Zapiekanka ziemniaczana
Co:
5 dużych ziemniaków
2 cukinie (średnie)
papryka czerwona
papryka żółta
pomidory w puszce krojone
3 jajka
50 dag mielonej wieprzowiny
masło i oliwa do smażenia
1 cebula
2 laski kiełbasy zwyczajnej
30 dag pieczarek
30 dag ser morski
śmietana 18%
czosnek (2 ząbki)
Zioła:
tymianek (ok. 1 łyżeczki), zioła prowansalskie (ok. 1 łyżeczki), bazylia i oregano (po pół łyżeczki), sól&pieprz, gałka muszkatołowa (pół łyżeczki)
Gdzie:
Patelnia
Garnek
Piekarnik
Jak:
Nastaw czajnik z wodą, przygotuj garnek i zajmij się ziemniakami. Obierz i umyj je dokładnie, następnie pokrój w cienkie plastry i wrzuć do garnka. Zalej je wrzącą wodą, dopraw szczyptą soli. Gotuj do momentu aż będą miękkie, ale nadal zwarte i kształtne. Gdy osiągną ten stan odcedź je i odstaw na bok.
Kolejny krok to piekarnik, nastaw go na 200 stopni a w międzyczasie zajmij się resztą składników. Cukinię, papryki, cebulę z kiełbasą i pieczarki pokrój w plastry i kolejno podsmaż je osobno na patelni. Każde z nich delikatnie dopraw do smaku. Pamiętaj, że cukinia „lubi” się z czosnkiem, masłem i ziołami prowansalskimi, a pieczarki natomiast „nie lubią” być tłoczone na patelni, więc smaż je na mieszance masła i oliwy mniejszymi partiami.
Gdy te elementy będą już gotowe skrop naczynie żaroodporne oliwą i wyłóż je kolejno : ziemniakami, cukinią, kiełbasą z cebulką, papryką oraz pieczarkami. Całość polej sosem jajeczno-śmietanowym, uzyskanym z 3 jaj, 3 łyżek śmietany oraz szczypty soli i pieprzu oraz gałki muszkatołowej.
Teraz czas na wieprzowinę. Podsmaż ją na oliwie z tymiankiem i czosnkiem, następnie umieść ją na wierzchu zapiekanki. Pomidory wymieszaj z oregano i bazylią, wyłóż nimi szczyt dania i posyp całość żółtym serem. Wstaw do piekarnika na 30-35 minut.
Przepis za: http://m-odkuchni.livejournal.com/
Zapiekanka ziemniaczana
Co:
5 dużych ziemniaków
2 cukinie (średnie)
papryka czerwona
papryka żółta
pomidory w puszce krojone
3 jajka
50 dag mielonej wieprzowiny
masło i oliwa do smażenia
1 cebula
2 laski kiełbasy zwyczajnej
30 dag pieczarek
30 dag ser morski
śmietana 18%
czosnek (2 ząbki)
Zioła:
tymianek (ok. 1 łyżeczki), zioła prowansalskie (ok. 1 łyżeczki), bazylia i oregano (po pół łyżeczki), sól&pieprz, gałka muszkatołowa (pół łyżeczki)
Gdzie:
Patelnia
Garnek
Piekarnik
Jak:
Nastaw czajnik z wodą, przygotuj garnek i zajmij się ziemniakami. Obierz i umyj je dokładnie, następnie pokrój w cienkie plastry i wrzuć do garnka. Zalej je wrzącą wodą, dopraw szczyptą soli. Gotuj do momentu aż będą miękkie, ale nadal zwarte i kształtne. Gdy osiągną ten stan odcedź je i odstaw na bok.
Kolejny krok to piekarnik, nastaw go na 200 stopni a w międzyczasie zajmij się resztą składników. Cukinię, papryki, cebulę z kiełbasą i pieczarki pokrój w plastry i kolejno podsmaż je osobno na patelni. Każde z nich delikatnie dopraw do smaku. Pamiętaj, że cukinia „lubi” się z czosnkiem, masłem i ziołami prowansalskimi, a pieczarki natomiast „nie lubią” być tłoczone na patelni, więc smaż je na mieszance masła i oliwy mniejszymi partiami.
Gdy te elementy będą już gotowe skrop naczynie żaroodporne oliwą i wyłóż je kolejno : ziemniakami, cukinią, kiełbasą z cebulką, papryką oraz pieczarkami. Całość polej sosem jajeczno-śmietanowym, uzyskanym z 3 jaj, 3 łyżek śmietany oraz szczypty soli i pieprzu oraz gałki muszkatołowej.
Teraz czas na wieprzowinę. Podsmaż ją na oliwie z tymiankiem i czosnkiem, następnie umieść ją na wierzchu zapiekanki. Pomidory wymieszaj z oregano i bazylią, wyłóż nimi szczyt dania i posyp całość żółtym serem. Wstaw do piekarnika na 30-35 minut.
Przepis za: http://m-odkuchni.livejournal.com/
Inne tematy
co oczywiście nie zmienia faktu, że jadłabym, apetycznie się to przedstawia :)
Taka ilość czosnku na taką ilość reszty składników jest praktycznie niewyczuwalna :)
Vito, zachęcamy zatem do podesłania nam Twoich przepisów ;)