Przepisy: nadziewane pomidorki

Tym razem przepis witariański, czyli nie tylko nie używamy mięsa, nabiału, jajek i pochodnych, ale także jemy warzywka wyłącznie na surowo. Takie potrawy smakują nieziemsko, ponieważ jarzynki oddają wszystkie swoje aromaty. Polecam wypróbować! ;)

Składniki:
ok. 6 średnich pomidorków cherry
1/2 szkl. liści szpinaku
1/2 szkl. czerwonej papryki
1/2 małej marchewki
1/2 czerwonej cebulki
4 duże pieczarki
1 małe awokado
1 limonka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
cayenne

Przygotowanie:
Pomidorki wydrążyć. Szpinak, paprykę, marchew, cebulkę i pieczarki drobno posiekać. Awokado obrać ze skórki, usunąć pestkę i widelcem ugnieść miąższ na miazgę. Zmieszać go z sokiem z limonki, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Zmieszać razem składniki farszu i napełniać nim wydrążone pomidorki. Smacznego!