Przepisy: pancakes owsiano-bananowe

Lubicie wszystko co amerykańskie? Ja muszę się przyznać, że mam takie skłonności… Oglądając jeden po drugim filmiki z urywkami The Ellen DeGeneres Show, nie mogłam się oprzeć i wypróbowałam jeden z przepisów - na wegańskie pancakes, który pochodzi z książki „Vegan cooking for carnivores”. Autor książki wystąpił w programie, gotował dla Ellen i publiczności. Oczywiście nikt nie wyszedł bez własnej kopii tej kulinarnej księgi wegańskich objawień. Och, Ellen, czyż można lepiej promować dietę bezmięsną niż po prostu będąc TOBĄ…? Tak więc zapraszam do śnienia swojego własnego american dream podczas, gdy będziecie oblewać te cudowne pancakes syropem klonowym i chwilę później rozkoszować się ich smakiem. Niech moc Ellen będzie z wami!

Składniki:
1,5 szkl. mleka roślinnego
1 szkl. płatków owsianych błyskawicznych
1/2 szkl. pełnoziarnistej mąki
2 średnie, dojrzałe banany
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Mleko i płatki miksujemy za pomocą blendera do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy pozostałe składniki i miksujemy kilka minut, aż dobrze się połączą. Pozwalamy gotowej masie „odpocząć”  przez 10 minut. Najlepsze pancakes wychodzą, gdy smażymy je bez tłuszczu, ale do tego potrzebna jest patelnia dobrej jakości, więc jeżeli takiej nie posiadamy to smarujemy naszą patelnię niewielką ilością tłuszczu i rozgrzewamy. Na dobrze rozgrzaną patelnię wylewamy porcję ciasta. Smażymy na jednej stronie do czasu uzyskania pęcherzyków z powietrzem, przekręcamy i smażymy do czasu zarumienienia się drugiej strony. Pancakes świetnie komponują się z syropem klonowym. Porcję można także przybrać plasterkami banana. Pyszności!