Przepisy: ciastka dyniowe i owocowa tęcza

Na mój pierwszy wpis wybrałam te ciacha, bo sezon na dynię akurat rozkwita, są łatwiutkie do zrobienia i tanie!

Składniki:
1 szkl. puree z dyni*
3/4 szkl. cukru
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. margaryny Planta (w wersji wegańskiej)
1/2 szkl. rodzynek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
wanilia
szczypta soli

*Dynię przekroić, oczyścić z pestek i pokroić na 4-6 części. Włożyć do piekarnika nagrzanego do ok. 170-180ºC i piec ok. godziny, aż miąższ będzie miękki. Następnie usunąć skórkę, a miąższ zmiksować z niewielką ilością wody do pożądanej konsystencji.

Przygotowanie:
Mąkę, sól, proszek, sodę i cynamon mieszamy razem. Margarynę miksujemy przez parę minut z cukrem. Dorzucamy puree z dyni i wanilię. Stopniowo dodajemy suchą mieszankę, a na końcu rodzynki. Włączamy piekarnik na 180°C. Ciacha formujemy najlepiej w łapkach obsypanych mąką, bo ciasto jest klejące i układamy nasze dzieła na papierze do pieczenia. Pieczemy je 12-15 minut, aż będą złociste. Jak wystygną to można je potraktować roztopioną czekoladą i pestkami dyni – wtedy najlepsiejsze :)


Pomysł na imprezę – tęcza z owoców!

Oto tęcza jaką zmontowałam z koleżanką na mojej parapetówce, na której gościła mniejszość heteroseksualna. Wszystkim bardzo się podobała, ale jak to zwykle bywa, najbardziej podziwiały ją osoby bezpośrednio z tęczą związane.